Kue Bolu Favorit One'

Bolu Gulung Coklat

Bahan:

3 putih telur

4 kuning telur
100 g gula pasir
100 g cokelat masak (dark cooking chocolate),tim hingga leleh 
200 g margarin,kocok hingga putih dan lembut

Ayak :

75 gr tepung terigu
25 g tepung maizena
1/2 sdt vanili bubuk

Vla :

50 g tepung maizena
300 ml susu cair
2 kuning telur kocong sebentar
75 g gula pasir


Cara membuat :

1 . Siapkan loyang ukuran 27x39x2cm,olesi tipis-tipis dengan margarin. Alasi loyang dengan kertas roti, semir dengan margarin dan taburi tepung terigu,sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 180 derajad celcious,sisihkan. 

Tim cokelat masak diatas api sedang hingga leleh.Angkat,biarkan dingin, sisihkan.

2.  Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat,kental dan mengembang. masukkan terigu ayank sedikit-sedikit sambil aduk satu arah hingga rata. Tambahkan mentega kocok,aduk rata.

3.  Tuangkan cokelat leleh sambil aduk satu arah hingga rata.Tambahkan mentega kocok, aduk rata.

4.  Tuang adonan ke dalam loyang,  ratakan. Panggang dalam oven panas selama 15 menit hingga matang.Angkat,balikkan bolu diatas selembar kertas roti bertabur gula bubuk supaya bolu tidak lengket. Gulung bolu, diamkan hingga dingin,sisihkan.

5.  Vla : Larutkan tepung maizena dengan 50 ml susu. Aduk bersama kuning telur,sisihkan.  Panaskan sisa susu dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil aduk terus hingga saus kental,angkat.

6.  Buka gulungan bolu, Olesi permukaanya hingga  rata.Gulung kembali bolu sambil agak dipadatkan. Diamkan selama 10 menit agar vla menyatu dengan bolu. Taburi bolu gulung dengan gula bubuk jika suka. Potong-potong dan sajikan.

Bolu Gulung Coklat

Bahan: 

2 kuning telur

2 telur utuh

3 sdm munjung gula pasir

2 sdm tepung terigu, 

1/2 sdm maizena, 

1 sdm susu bubuk, 

1/4 sdm vanila, 

1/4 sdm baking powder (campur ayak)

1 sdt emulsifier

1 sdm susu cair

50 gr margarin cairkan

Cara membuat:

Panaskan oven suhu kurleb 170 derajat C, siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti. Kocok gula telur dan emulsifier sampe berjejak dan kental. Masukkan campuran tepung dan aduk rata. Masukkan margarin dan susu cair. Tuang adonan dalam loyang, oven 15 menit (langsung api atasnya nyala). Kalo udah bunyi ting, angkat balik di serbet bersih. Gulung panas-panas. lepas lagi. tunggu sampai dingin, oles pake buttercream. Hias atasnya sesuai selera.

Bolu Gulung Coklat

BAHAN I :

• Kuning telur 6 butir

• Putih telur 4 butir

• Blue band (Cairkan) 125 gram

• Gula 125 gram

• Terigu 75 gram

• Coklat bubuk dicampur dengan terigu 25 gram

(Coklat 20 gram – terigu 5 gram)

• TBM 1 sendok makan

BAHAN II :

• mentega putih 150 gram

• blue band 150 gram

• gula pasir 200 gram

• rhum pasta 1 sendok makan

• mocca pasta 1 sendok makan

BAHAN UNTUK HIASAN :

• cherry merah dan coklat blok secukupnya

CARA MEMBUAT KUE GULUNG COKELAT :

• Bahan I, dikocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, kocok sampai mengembang,

masukkan campuran terigu+coklat bubuk, kocok perlahan-lahan sampai tercampur,

terakhir masukkan blue band cair, aduk rata

• Olesi Loyang bolu gulung ukuran 24 cm dengan blue band alasi dengan kertas roti, tuang adonan

ke dalam loyang yang telah siap, kemudian adonan di panggang -/+ 15 menit sampai matang.

Diamkan sampai dingin.

———————————-

• Bahan II, kocok blue band dan mentega putih sampai tercampur masukan gula halus sedikit

demi sedikit sambil dikocok terus.

• Terakhir masukkan rhum dan mocca pasta aduk rata.

———————————–

• Setelah kue dingin olesi permukaan kue dengan bahan II gulung .

• Taburi dengan coklat parut, hiasi dengan cherry

• Sajikan.